Μουστοκούλουρα αφράτα

Ειπα να δοκιμάσω κάτι άλλο έτσι για αλλαγή..πραγματικά αφράτα και μυρωδατα. Με δυσκόλεψε λίγο στο πλασιμο η μαλακή ζύμη και δυστυχώς ενώ ήταν φουσκωτά στην διάρκεια του ψησίματος μετά έκατσαν λίγο. Από το γαστρονομο.

Δες περισσότερα

Μουστοκούλουρα αφράτα

Elisabeth Paramythiotou @fairytale31

Υλικά

250 mlπετιμέζι
250 mlελαιόλαδο
250 mlφρεσκοστυμμένος χυμός πορτοάλι
200 γρζάχαρη
ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο
2 κ.σ.μαύρες σταφίδες
περίπου 1 κιλό αλεύρι φαρίνα
50 mlμπράντι
2-2,5 κ.γλ.κανέλα σε σκόνη
1-1,5 κ.γλ.γαρύφαλλο σε σκόνη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Μουλιάζουμε τις σταφίδες στο μπράντι. Χτυπάμε σε μπολ το λάδι, το χυμό, το πετιμέζι και τη ζάχαρη με σύρμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέτουμε τα μυρωδικά και τις σταφίδες. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμιχθούν. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακή αλλά να πλάθεται. Πιθανόν να χρειαστεί επιπλέον αλεύρι.
2

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς ενώ παράλληλα πλάθουμε τα μουστοκούλουρα στο σχήμα που θέλουμε. Τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα στρωμμενη με λαδόκολλα και ψήνουμε για 15-20 λεπτά. (εμένα μου χρειαστηκαν 15).