Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ξεκινάμε το ζύμωμα. Προσθέτουμε το νερό σταδιακά και ζυμώνουμε ώσπου να έχουμε μία ζύμη απαλή που να μην κολλάει στα χέρια.

Αλευρώνουμε τον πάγκο εργασίας και πλάθουμε το ζυμάρι σε μία μεγάλη απαλή μπάλα. Προαιρετικά αφήνουμε εώς και μία ώρα να ξεκουραστεί το ζυμάρι μέσα σε μία σακούλα τροφίμων.
Χωρίζουμε σε 4 μπαλάκια, αλευρώνουμε τον πάγκο μας ελαφρά και ανοίγουμε τα μπαλάκια ζύμης σε λεπτές πίτες

Ψήνουμε σε πολύ καυτό αντικολλητικό τηγάνι χωρίς προσθήκη λιπαρής ουσίας για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Μυστικό: Στο αλεύρωμα του πάγκου χρησιμοποιήστε καλαμποκάλευρο για να γίνουν πιο κρατσανιστές οι πιαντίνα σας!

Μυστικό: Στο άνοιγμα του ζυμαριού δεν χρειάζεται να είναι ομοιόμορφα τα σχήματα. Το σπιτικό ρουστίκ στυλ είναι "απαραίτητο" για να απολαύσουμε ιδανικά τις πιαντίνα μας!