Τράγος κοκκινιστός με μακαρόνια!!!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Παίρνουμε το κρέας το πλένουμε καλά. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει για να φύγει όλη η βρωμιά. Με λίγα λόγια το χοχλαζουμε. Αφού το στραγγίσουμε και το καθαρίσουμε ρίχνουμε στην κατσαρόλα λάδι και το τσιγαρίζουμε. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύοντας όλα μαζί. Μετά το σβήνουμε με κρασί. Ρίχνουμε την σάλτσα ντομάτας το νερό που έχουμε κρατήσει από το χοχλασμα και τον έχουμε σουρωσει για να φύγουν τα κοκαλάκια αλάτι, πιπέρι, κανέλα και μπαχάρι.
- 2
Αφήνουμε να βράσει για 2 ώρες περίπου. Εάν έχουμε χύτρα είναι καλλίτερα γιατί είναι σκληρό κρέας και θέλει πολύ βράσιμο. Εντωμεταξύ προσθέτουμε κάπου και νεράκι γιατί το πίνει. Μόλις είναι έτοιμο το το κρέας το βγάζουμε από την σάλτσα. Σουρώνουμε καλά την σάλτσα την ρίχνουμε στην κατσαρόλα και μόλις πάρει βράση ρίχνουμε τα μακαρόνια. Μπορεί να χρειαστεί λίγο νερό ακόμα. Τα μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνέχεια να μην κολλήσουν για 11 λεπτά περίπου.
- 3
Σερβίρουμε τα μακαρόνια τοποθετώντας κομμάτια κρέας στο πιάτο. Εάν θέλουμε ρίχνουμε και λίγο τριμμένο τυρί από επάνω!!! ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (6)