Άλμη!! (Με το τεστ αυγού)
#συντήρηση. Αυτή τη συνταγή μου την είπε η πεθερά μου, τη φτιάχνει για το τυρί και τις ελιές της και δεν χαλάει!!!🙏🏆
Τις ελιές τις βάζει πρώτα σε νερό που το αλλάζει κάθε μέρα μέχρι να ξεπικρίσουν(περίπου για ένα μήνα) και μετά τις βάζει στην άλμη.
Μου είπε λοιπόν το εξής:
"Θα πάρεις ένα αυγό από τη φωλιά και μέσα σε ένα κουβά καθαρό θα ρίξεις νερό, θα βάλεις μπόλικο αλάτι και αφού το ανακατέψεις να λιώσει θα βάλεις το αυγό, όταν βγεί σαν δεκάρα πάνω από το νερό είναι έτοιμη"🙄
Που να βρεις αυγό απ' τη φωλιά και δεκάρα??🤔
Έτσι συμφωνήσαμε και οι δύο.... αυγό σε θερμοκρασία δωματίου, και το μέγεθος ενός 2 €😉
Άλμη!! (Με το τεστ αυγού)
#συντήρηση. Αυτή τη συνταγή μου την είπε η πεθερά μου, τη φτιάχνει για το τυρί και τις ελιές της και δεν χαλάει!!!🙏🏆
Τις ελιές τις βάζει πρώτα σε νερό που το αλλάζει κάθε μέρα μέχρι να ξεπικρίσουν(περίπου για ένα μήνα) και μετά τις βάζει στην άλμη.
Μου είπε λοιπόν το εξής:
"Θα πάρεις ένα αυγό από τη φωλιά και μέσα σε ένα κουβά καθαρό θα ρίξεις νερό, θα βάλεις μπόλικο αλάτι και αφού το ανακατέψεις να λιώσει θα βάλεις το αυγό, όταν βγεί σαν δεκάρα πάνω από το νερό είναι έτοιμη"🙄
Που να βρεις αυγό απ' τη φωλιά και δεκάρα??🤔
Έτσι συμφωνήσαμε και οι δύο.... αυγό σε θερμοκρασία δωματίου, και το μέγεθος ενός 2 €😉
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Οι ποσότητες του αλατιού και του νερού είναι αναλόγως με το πόση άλμη θα χρειαστούμε. Εγώ χρησιμοποίησα ενάμιση λίτρο νερό και έβαλα περίπου 10 κουταλιές σούπας αλάτι.Αλλά πάντα κάνουμε το τεστ με το αυγό.
- 2
Σε ένα σκεύος βαθύ θα ρίξουμε το νερό και με ένα κουτάλι θα συμπληρώνουμε λίγο αλάτι και θα ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Θα δοκιμάζουμε κατά διαστήματα να αφήνουμε απαλά μέσα το αυγό. Όταν ανέβει στην επιφάνεια (θέλουμε να προεξέχει απ' το νερό στο μέγεθος περίπου ενός 2 €)τότε είναι έτοιμη!!
- 3
Α και να σας πω!!! Κάθε φορά που ρίχνουμε το αλάτι και ανακατεύουμε αφαιρούμε το αυγό, γιατί θα γίνει ομελέτα!!😂 Η...... αυγό ποσέ!!😂😉
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια