Σε ελαιόλαδο τσιγαρίζω το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Προσθέτω τον κιμά και τα αυγά χτυπημένα. Ρίχνω αλατοπίπερο και τυρί γκούντα. Όταν έχει ροδίσει από την μία μεριά, την αναποδογυρίζω και ρίχνω και πάλι τυρί γκούντα και αφήνω να γίνει και από την άλλη.