Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα.

Σε ένα μπλέντερ προσθέτουμε τις μπανάνες τη βρώμη, το μέλι, το baking,το γάλα τα αυγά το ελαιόλαδο, το αλάτι και πολτοποιούμε για 2-3 λεπτά.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ προσθέτουμε το μείγμα και το αφήνουμε να κάτσει για 10 λεπτά.

Κόβουμε την τελευταία μπανάνα σε κομμάτια και τα τοποθετούμε στην επιφάνεια.

Ψήνουμε για περίπου 60 λεπτά. Λιώνουμε την κουβερτούρα και γαρνίρουμε.