Βάζουμε σε ένα μπολ το αυγό και το χτυπάμε λίγο με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι και το μισό από το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι, μπορεί να μην το πάρει όλο. Ζυμώνουμε με το χέρι. Στο τέλος προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Θέλουμε μια εύπλαστη ζύμη που μπορεί να κολλάει λίγο στα χέρια.

Λαδώνουμε ένα ταψάκι διαμέτρου περίπου 32 εκατοστών. Βάζουμε τη ζύμη στο ταψί και την ανοίγουμε με τα χέρια. Με ένα πιρούνι την τρυπάμε σε διάφορα σημεία για να μη φουσκώσει πολύ.