Κέικ κανέλας με αχλάδι

Name: Κέικ κανέλας με αχλάδι
Yield: 15 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 αχλάδια καθαρισμενα και το εσωτερικό; 60 γρ ζάχαρη; 1 σφηνάκι κονιάκ; 1 ξύλο κανέλας; Νερό; 3 αυγά; 120γρ ζάχαρη; 150γρ βούτυρο; 300 γρ αλεύρι; 2κγλ μπέικιν; 1/2κγλ κανέλα; 100γρ γάλα

Μαρια Θεοδοσιου @maria_theod03

Μυτιλήνη

Κέικ κανέλας με αχλάδι

Μαρια Θεοδοσιου @maria_theod03

Υλικά

15 μερίδες

Για τα αχλάδια
4αχλάδια καθαρισμενα και το εσωτερικό
60 γρζάχαρη
1 σφηνάκι κονιάκ
1ξύλο κανέλας
Νερό
Για το κέικ
3αυγά
120γρ ζάχαρη
150γρ βούτυρο
300 γραλεύρι
2κγλ μπέικιν
1/2κγλ κανέλα
100γρ γάλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε σε κατσαρόλα τα αχλάδια με όλα τα υλικά. Το νερό πρέπει να τα σκεπάσει. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.
2

Σε μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, και τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν, την κανέλα και το γάλα και ανακατεύουμε.
3

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα. Βάζουμε τα αχλάδια και ρίχνουμε το μείγμα. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς Κελσίου για 60 λεπτά στις αντιστάσεις.