Δεν έχει τύχει να φτιάξω πολλές φορές σκορδαλιά στη ζωή μου παρόλο που μου αρέσει πολύ να την τρώω. Αυτές τις μέρες όμως με αφορμή την νηστεία, τρώμε συχνά ψαράκια και έτσι η σκορδαλιά είναι απαραίτητο συνοδευτικό.
Ψάχτηκα λοιπόν λίγο παραπάνω και κατέληξα σ' αυτήν εδώ τη συνταγή, η οποία είναι εμπνευσμένη από του Γιώργου Τσούλη , με πολλές όμως παραλλαγές ώστε να ταιριάξει στα γούστα της οικογένειας.
Είναι τόσο-όσο στο σκόρδο αλλά αν είστε σκληροπυρηνικοί προσθέστε μισή με μία σκελίδα παραπάνω. Είναι πολύ νόστιμη και γευστική με την επιπλέον βοήθεια του ζωμού λαχανικών που είναι ελάχιστος σε ποσότητα αλλά κάνει την δουλειά. 👌