Πιροσκί με γέμιση πατάτας στο φούρνο.
Αφράτα και γευστικά πιροσκί με συνταγή που έχω μάθει από φίλη από τη Γεωργία... #ζύμες
Πιροσκί με γέμιση πατάτας στο φούρνο.
Αφράτα και γευστικά πιροσκί με συνταγή που έχω μάθει από φίλη από τη Γεωργία... #ζύμες
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για τη γέμιση:. Καθαρίζουμε πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε,τις στραγγίζουμε (κρατάω 1 ποτήρι κρασιούαπό το νερό) και τις πολτοποιούμε
- 2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε. Ρίχνουμε το κρεμμύδι στις πατάτες συμπληρώνουμε το αλάτι και το πιπέρι και το νεράκι που έχουμε κρατήσει και ανακατεύουμε να είναι το μείγμα αφράτο.
- 3
Για τη ζύμη: σε μπολ ρίχνουμε το αλεύρι τη μισή ποσότητα,1/2 κγ αλάτι....σε ένα ποτήρι έχουμε ρίξει τη μαγιά τη ζάχαρη και 3κσ χλιαρό νερό το ανακατεύουμε και το αφήνουμε για 10" να δέσει, να φουσκώσει, και αμέσως το ρίχνουμε στο μπολ
- 4
Συμπληρώνουμε σιγά σιγά το λάδι και το χλιαρό νερό και συμπληρώνουμε σταδιακά λαδάκι και αλεύρι ώστε να μη κολλάει η ζύμη στα χέρια μας αλλά να είναι αφράτη και γυαλιστερή
- 5
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και από πάνω πετσέτα για τουλάχιστον 2 ώρες
- 6
Στην συνέχεια σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια κόβουμε μικρές μπάλες ζύμης..... που τις πλάθουμε ανάλαφρα με λίγο αλευράκι και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για 15"
- 7
Περνούμε μια μια τις μπάλες ζύμης ανοίγουμε λεφτά με τα δάχτυλα δε το πιέζουμε για να είναι αφράτη και βάζουμε περίπου 2κγ γέμιση...... κλείνουμε
- 8
Αφού τα κλείσουμε όλα τα πιέζουμε να γίνουν λίγο πιο πλακέ και τα τοποθετούμε στο ταξί...... ψήνουμε στους 220 για 12"...... επίσης γίνονται και στο τηγάνι
- 9
Παραθέτω τις φωτογραφίες σε κάθε στάδιο για να δείξω πιο αναλυτικά τη διαδικασία...... καλή επιτυχία
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (11)