Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια, το καρότο, το σέλινο και το σκόρδο και τα ρίχνετε σε ένα μπολ μαζί με τα μανιτάρια κομμένα στα δύο (ή στα τέσσερα αν είναι μεγάλα).

Σοτάρετε σε ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά τα λαχανικά για 3-4 λεπτά ανακατεύοντας διαρκώς. Προσθέτετε το αλεύρι και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 1-2 λεπτά ακόμα. Σβήνετε με το κρασί και μόλις αυτό εξατμιστεί προσθέτετε την ντομάτα, το ζωμό ζεστό (εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκέτο νερό), τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε μέχρι να πήξει ελαφρά η σάλτσα.

Στο μεταξύ βράζετε σε γενναία αλατισμένο νερό τα λινγκουίνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους

Σερβίρετε τα ζυμαρικά μαζί με τριμμένο ρεγκάτο και 1-2 γερές κουταλιές από το ραγού μανιταριών σε κάθε πιάτο