Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι να βράσουν και όταν πάρουν βράση και λιώσει η ζάχαρη το αποσύρω και αφήνω να κρυώσει.

Κόβω το τσουρέκι και το βάζω στο αντικολλητικό τηγάνι με μια κουταλιά σούπας βούτυρο και σε μέτρια φωτιά το αφήνω να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές. Τα βάζω στο ταψί μου και περιχύνω με το σιρόπι.

Για την κρέμα βάζω σε μέτρια φωτιά μια κατσαρόλα με 900 μλ από το γάλα, τη μισή ζάχαρη να πάρουν μια βράση χωρίς να ανακατεύω.

Σε 1 γουδί βάζω 1 κουταλία σούπας ζάχαρη, τη μαστίχα το κακουλέ και το μαχλέπι να γίνουν σκόνη και τα προσθέτω στην κατσαρόλα μαζί με τη βανίλια

Σε 1 μπολ βάζω τους κρόκους και τη ζάχαρη και ανακατεύω με σύρμα και προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε. Μόλις πάρει βράση η κατσαρόλα μεταφέρω πολύ αργά στο μπολ με τους κρόκους ανακατεύοντας συνεχώς. Το μεταφέρω στη φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να δέσει η κρέμα. Αποσύρω από τη φωτιά και προσθέτω το βούτυρο και ανακατεύω καλά μέχρι να λιώσει

Απλώνω πάνω στο τσουρέκι την κρέμα, βάζω στο ταψί μεμβράνη και το βάζω στο ψυγείο για 3 με 4 ώρες. Ετοιμάζω όταν είναι έτοιμο τη σαντιγί και την απλώνω. Κάνω σχέδια με 1 πιρούνι και βάζω από πάνω τα θρυμματισμένα αμύγδαλα και μπισκότα.