Κόβουμε σε κομμάτια τα καρότα και τις πατάτες και τα βάζουμε να βράσουν.

Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε τον αρακά και το καλαμπόκι να βράσουν. Αν το καλαμπόκι είναι σε κονσέρβα δεν χρειάζεται βράσιμο.

Μόλις βράσουν οι πατάτες με τα καρότα, τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα πολτοποιούμε. Ρίχνουμε στο μπολ το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον αρακά, το καλαμπόκι, τον δυόσμο, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι και την φρυγανιά, τα ανακατεύομαι όλα μαζί.

Βάζουμε το μείγμα λίγο στο ψυγείο για να δέσουν τα υλικά. Μόλις τα βγάλουμε από το ψυγείο πλάθουμε τα μπιφτέκια μας και τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα.

Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο το ταψί μας στους 180βαθμους στον αέρα για 45 λεπτά ανάλογα τον φούρνο. Καλή απόλαυση 😊