Μακαρονοσαλάτα (με λαχανικά και χωρίς αλλαντικά)

Name: Μακαρονοσαλάτα (με λαχανικά και χωρίς αλλαντικά)
Yield: 6-8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ βίδες; 200 γρ τυρί κρέμα; 100 γρ μαγιονέζα; 2 κ.σ. μουστάρδα; 1 κ.σ. μέλι; 3-4 κ.σ ελαιόλαδο; Χυμό ενός λεμονιού; Αλάτι και πιπέρι; Λίγο νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών; 2 χρωματιστές πιπεριές; 1 μικρό αγγούρι; 150 γρ καλαμπόκι (κονσέρβας); 59 γρ λιαστές ντομάτες; 120 γρ τσένταρ τριμμένο; 120 γρ έμενταλ τριμμένο; Λίγο δυόσμο ξερό τριμμένο

evipele @evipele

,ελλαδα

Δηλώνω εκ των προτέρων λάτρης των ζυμαρικών! Γενικά, λοιπόν, οι μακαρονοσαλάτες είναι αγαπημένη λύση για συνοδευτικό σε ψητό κρέας ή ψάρι αλλά ακόμα και για ένα ελαφρύ κυρίως γεύμα. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι, κατά την οικογενειακή γνώμη, η καλύτερη που έχουμε δοκιμάσει και φέρει την υπογραφή του Άκη. Τη συνιστώ ανεπιφύλακτα! Επιπλέον, επιδέχεται τόση πολλή φαντασία και προσαρμογή που είμαι σίγουρη ότι, σε κάθε περίπτωση, κάτι καλό θα βγει!!

Δες περισσότερα

Μακαρονοσαλάτα (με λαχανικά και χωρίς αλλαντικά)

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

40'

6-8 μερίδες

Ζυμαρικά
500 γρβίδες
Σάλτσα
200 γρτυρί κρέμα
100 γρμαγιονέζα
2 κ.σ.μουστάρδα
1 κ.σ.μέλι
3-4 κ.σελαιόλαδο
Χυμό ενός λεμονιού
Αλάτι και πιπέρι
Λίγονερό από το βράσιμο των ζυμαρικών
Επιπλέον
2χρωματιστές πιπεριές
1 μικρόαγγούρι
150 γρκαλαμπόκι (κονσέρβας)
59 γρλιαστές ντομάτες
120 γρτσένταρ τριμμένο
120 γρέμενταλ τριμμένο
Λίγοδυόσμο ξερό τριμμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40'

1

Ξεκινάμε βράζοντας τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες.
2

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα και προσθέτουμε τα βρασμένα και σουρωμένα ζυμαρικά.
3

Ανοίγουμε το αγγουράκι στη μέση κατά μήκος, αφαιρούμε τους σπόρους και στη συνέχεια το ψιλοκόβουμε. Ψιλοκομμένες θέλουμε επίσης τις πιπεριές και τις λιαστές ντομάτες.
4

Ενσωματώνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στην κατσαρόλα με τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε καλά, δοκιμάζουμε σε αλάτι και πιπέρι και έτοιμη για το ψυγείο!
5

ΤΙΡ: εννοείται ότι μπορείτε να αντικαταστήσετε τις βίδες με άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας σας. Έχετε πάντως υπόψη ότι οι "ραβδώσεις" που έχουν κάποια ζυμαρικά επιτρέπουν στη σάλτσα να μπαίνει παντού και να στέκεται καλύτερα.
6

ΤΙΡ: το χειμώνα που σίγουρα δεν είναι η κατάλληλη εποχή για αγγούρια, καλύτερα να το αντικαταστήσετε με αγγουράκι τουρσί.