Σε μία λεκάνη βάζουμε το ηλιέλαιο, το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη. Τα ανακατεύομαι πάρα πολύ καλά με το σύρμα.

Ύστερα προσθέτουμε το κρασί, τη κανέλα, το γαρύφαλλο και το ξύσμα. Στο μεταξύ αραιώνουμε τη μαγειρική σόδα στο χυμό πορτοκαλιού. Το ρίχνουμε κι αυτό μέσα. Ανακατεύουμε καλά, να ενωθούν τα υλικά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το ρίχνουμε σιγά σιγά στο μείγμα. Η ζύμη μας είναι έτοιμη όταν δεν κολλάει στα χέρια.

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μισή ώρα και τα πλάθουμε όπως θέλουμε.

Τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 για περίπου 25 λεπτά.

Όταν βγουν από το φούρνο τα πασπαλίζουμε προαιρετικά με κανέλα.