Ψαρόσουπα της πεθεράς
Αυτή τη σούπα μου την έφτιαξε η πεθερά μου όταν πρωτοπήγα στο Παλαίκαστρο.
Σήμερα λοιπόν ο καλός μου πεθύμησε ψαρόσουπα κι εγώ θυμήθηκα τούτη τη συνταγή και μιας και είχα κάτι σκάρους στην κατάψυξη δεν του χάλασα το χατήρι.
Αυγοκομμένη την ψαρόσουπα δεν την είχα ξαναφάει ποτέ, αν και δεν την προτιμώ, δεν είναι και άσχημη.
Ψαρόσουπα της πεθεράς
Αυτή τη σούπα μου την έφτιαξε η πεθερά μου όταν πρωτοπήγα στο Παλαίκαστρο.
Σήμερα λοιπόν ο καλός μου πεθύμησε ψαρόσουπα κι εγώ θυμήθηκα τούτη τη συνταγή και μιας και είχα κάτι σκάρους στην κατάψυξη δεν του χάλασα το χατήρι.
Αυγοκομμένη την ψαρόσουπα δεν την είχα ξαναφάει ποτέ, αν και δεν την προτιμώ, δεν είναι και άσχημη.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και τα λαχανικά καθαρισμένα με κομμένα σε χοντρά κομμάτια. Το κρεμμύδι το βάζουμε ολόκληρο. Φέρνουμε σε βρασμό και βράζουμε για 15 λεπτά.
- 2
Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά, προσθέτουμε τα ψάρια, πλυμένα και καθαρισμένα. Και βράζουμε για αλλά 15 λεπτά από την ώρα που θα ξεκινήσει και πάλι ο βρασμός. Όταν περάσουν τα 15 λεπτά αφαιρούμε από την κατσαρόλα τα ψάρια και τα λαχανικά. Το κρεμμύδι το πετάμε.
- 3
Σουρώνουμε τον ζωμό σε καθαρή κατσαρόλα και φέρνουμε σε βρασμό. Όταν βράσει προσθέτουμε την μανέστρα ή το ρύζι.
- 4
Όταν βράσει η μανέστρα αφαιρούμε λίγο από τον ζωμό σε μια κούπα.
- 5
Εροιμαζουμε το αυγολέμονο. Χτυπάμε το ασπράδι χωριστά σε ελαφριά μαρέγκα, προσθέτουμε τον κρόκο και το χυμό λεμονιού και χτυπάμε.
- 6
Προσθέτουμε και τον ζωμό χτυπώντας συνεχώς. Αδειάζουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε. Έτοιμη η σούπα.
- 7
Σερβίρουμε με λίγο φρέσκο πιπέρι.
- 8
Αν θέλεις να δεις πως αποθηκεύω τα ψάρια στην κατάψυξη δες τη συμβουλή.
Συμβουλές
Πώς φτιάχνουμε αυγολέμονο
Για να φτιάξουμε αυγολέμονο τα αυγά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και όχι από το ψυγείο.Ο ζωμός που θα χρησιμοποιήσουμε θα πρέπει να είναι χλιαρός και όχι καυτός διαφορετικά θα ψηθεί το αυγό και θα καταλήξουμε να φτιάξουμε ομελέτα.
Πώς βάζω ψάρια στην κατάψυξη
Έχεις άντρα ψαρά ή βρήκες το αγαπημένο σου ψάρι στην εποχή του και σε καλή τιμή και πήρες περισσότερα από όσα μπορείς να καταναλώσεις; Κανένα πρόβλημα.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια