Η απόλυτη φθινοπωρινή σούπα με κόκκινες φακές και κατίκι Δομοκού

Name: Η απόλυτη φθινοπωρινή σούπα με κόκκινες φακές και κατίκι Δομοκού
Yield: 3-4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ. κόκκινες φακές; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; 2 καρότα; 4-5 κ.σ ελαιόλαδο; Χυμό ντομάτας; Αλάτι/πιπέρι; 2 φύλλα δάφνης; 1 κ.σ. κόλιανδρο; 1 κ.σ. κύμινο(προαιρετικά)

Νατάσα @cook_27457115

#healthy #protein #autumn #cozy

Δες περισσότερα

Η απόλυτη φθινοπωρινή σούπα με κόκκινες φακές και κατίκι Δομοκού

Νατάσα @cook_27457115

#healthy #protein #autumn #cozy

Υλικά

3-4 μερίδες

250 γρ.κόκκινες φακές
1 μεγάλοκρεμμύδι
2 σκελίδεςσκόρδο
2καρότα
4-5 κ.σελαιόλαδο
Χυμό ντομάτας
Αλάτι/πιπέρι
2 φύλλαδάφνης
1 κ.σ.κόλιανδρο
1 κ.σ. κύμινο(προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα καρότα.
2

Βάζουμε το μισό λαδάκι στην κατσαρόλα για να κάψει και προσθέτουμε το κρεμμύδι.
3

Μόλις το τσιγαρισουμε ρίχνουμε τις φακές και τα αφήνουμε μαζί για 2-3 λεπτά.
4

Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, τα καρότα και το σκόρδο και ανακατεύουμε.
5

Προσθέτουμε το νερό,
6

Προσθέτουμε το νερό (να ξεπερνάει τις φακές μας ελάχιστα), το υπόλοιπο λάδι,το αλάτι, το πιπέρι, το κόλιανδρο και το κύμινο.
7

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει περίπου για 30-35 λεπτά μέχρι να βράσουν και τα καρότα μας.
8

Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο και προσθέτουμε μια κουταλιά κατίκι Δομοκού.
9

‼️Για έξτρα απόλαυση έχουμε φτιάξει σπιτικά κρουτόν με ψωμί του τοστ ολικής.