Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες. Τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό να βράσουν. Όταν είναι έτοιμες αποσύρουμε και τις σουρώνουμε. Τις τοποθετούμε σε μπολ και με ένα πιρούνι τις πολτοποιούμε. Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αυγό ελαφρά κτυπημένο και την μαγιά. Έπειτα το αλεύρι και ανακατεύουμε με το χέρι μας.

Ζυμώνουμε για ένα λεπτό μέσα στο μπολ και σκεπάζουμε με μεμβράνη για 1.30 ώρα. Όταν έχει διπλασιαστεί η ζύμη μας την μεταφέρουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και την πλάθουμε ελάχιστα, κάνοντάς την μπαλίτσα. Την τοποθετούμε σε προθερμασμένο στους 170 βαθμούς σε ταψί με λαδόκολλα για 25 λεπτά, με κλειστό φούρνο.

Μετά τον συγκεκριμένο χρόνο ανάβουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 35 λεπτά