Κολοκυθοκεφτέδες

Name: Κολοκυθοκεφτέδες
Yield: πολλες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό κολοκυθάκια (η μόνο τη ψίχα τους); 1 ματσάκι μαϊντανό; 1 ματσακι άνηθο; 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ή 2 μέτρια; 1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο; 3 αυγά; Αλάτι και πιπέρι; Αλεύρι; 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ; Λάδι για το τηγανισμα

Antzy Fournari @antzy_201101

Αυτή τη συνταγή τη γνωρίζω από τη γιαγιά μου. Είναι μικρασιάτικοι κολοκυθοκεφτέδες και θα μπορούσα να πω και νηστίσιμοι. Πολλές προσθέτουν μέσα τυριά. Αυτή δεν έχει. Είναι πολύ νόστιμοι και σας συνιστώ να τους φτιάξετε. Θα ξετρελαθειτε.

Δες περισσότερα

Κολοκυθοκεφτέδες

Antzy Fournari @antzy_201101

Υλικά

1 ωρα

πολλες

1 κιλόκολοκυθάκια (η μόνο τη ψίχα τους)
1 ματσάκιμαϊντανό
1 ματσακιάνηθο
1 μεγάλοκρεμμύδι ξερό ή 2 μέτρια
1 ματσάκιφρέσκο δυόσμο
3αυγά
Αλάτι και πιπέρι
Αλεύρι
2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
Λάδι για το τηγανισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ωρα

1

Ψιλοκόβουμε τα κολοκυθάκια η τα τρίβουμε στο ρεντέ από τη χοντρή μεριά.
2

Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό, τον άνηθο, το δυόσμο. Τρίβουμε το κρεμμύδι.
3

Τα ρίχνουμε σε μια λεκανιτσα. Προσθέτουμε τα αυγά, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε το μπέικιν και ανακατεύουμε προσεχτικά, να μην διαλυθεί η γέμιση και νερουλιάσει.
4

Βάζουμε 4-5 κουταλιές γεμάτες αλεύρι και ανακατεύουμε. (Κάθε φορά που νιώθουμε ότι νερουλιάζει προσθέτουμε αλεύρι).
5

Με 1 κουτάλι σούπας παίρνουμε κουταλιές τις βάζουμε στο τηγάνι και ψήνουμε και απ' τις δυο μεριές, μέχρι να ροδίσουν. Τις βγάζουμε σε δίσκο αφού βάλουμε χαρτί κουζίνας να απορροφήσει την περίσσεια του λαδιού.