Red velvet (κλασικό γλυκό με υπέροχη κρέμα τυριού)
Λατρεμένη τούρτα πολύ υγρή παρότι δεν έχει σιρόπι, και υπέροχη υφή από το γλάσο τυριού. Ιδανική για αυτούς που δεν τους αρέσουν τα πολύ γλυκά, γλυκά!
Red velvet (κλασικό γλυκό με υπέροχη κρέμα τυριού)
Λατρεμένη τούρτα πολύ υγρή παρότι δεν έχει σιρόπι, και υπέροχη υφή από το γλάσο τυριού. Ιδανική για αυτούς που δεν τους αρέσουν τα πολύ γλυκά, γλυκά!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεκινάμε με το κέικ: Αρχικά αφρατεύουμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη. Όσο χτυπάει το μίξερ κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, κακάο, αλάτι και τα αφήνουμε στην άκρη.
- 2
Προσθέτουμε στο μίξερ ένα ένα τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά το μείγμα και προσθέτουμε τη βανίλια. Στο σκεύος που έχουμε βάλει το γάλα με το ξύδι βάζουμε το χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανακατεύουμε να γίνει πυροκόκκινο
- 3
Στη συνέχεια προσθέτουμε στο μίξερ ΕΝΑΛΛΑΞ το μείγμα με το αλεύρι, με το κόκκινο πια γάλα ξεκινώντας με το αλεύρι και τελειώνοντας με αυτό. Στο τέλος ανακατεύουμε μέσα στο baking το ξύδι, το οποίο θα αφρίσει αμέσως και ανακατεύουμε με σπάτουλα. Χωρίζουμε σε 3 ταψάκια διαμέτρου 20 εκατοστών περίπου και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 για περίπου 20-25 λεπτά κάνοντας πάντα το τεστ της οδοντογλυφίδας. Όταν βγουν βέβαια θα είναι λίγο πιο σκούρα.
- 4
Κόβουμε το επάνω μέρος και το κρατάμε να το κάνουμε τρίμμα για τη διακόσμηση.
- 5
Στη συνέχεια χτυπάμε το τυρί κρέμα κατευθείαν από το ψυγείο και προσθέτουμε την άχνη και συνεχίσουμε το χτύπημα για 1-2 λεπτάκια. Τέλος προσθέτουμε το βούτυρο που πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπάμε να ομογενοποιηθεί.
- 6
Βάζουμε μια γενναία στρώση ανάμεσα στα κέικ μας που πρέπει να έχουμε κρυώσει εντελώς και καλύπτουμε την τούρτα μας γύρω γύρω και επάνω με το υπόλοιπο γλάσο. Όσο το γλάσο είναι μαλακό με το χέρι κολλάμε τα γράμματα γύρω γύρω και γαρνίρουμε όπως θέλουμε.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια