Πρασοσελεροκαρότο με λουκάνικο

Name: Πρασοσελεροκαρότο με λουκάνικο
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 μεγάλα πράσα (ή όσα θέλετε, για την επιθυμητή ποσότητα); 6-7 κλαδιά σέλερυ; 3 μεγάλα καρότα; 2-3 μεγάλα λουκάνικα, χοιρινά ή μοσχαρίσια, κομμένα σε κομμάτια; Ελαιόλαδο; Αλάτι, γλυκιά πάπρικα; 250 γρ. Χυμό ντομάτας; λίγη ζάχαρη; 1 κρεμμύδι, 2-3 σκελίδες σκόρδο; 1 κύβο λαχανικών

Ste Ke @cook_22947283

Χειμωνιάτικο φαγητό, ίσως φανεί λίγο βαρύ, αλλά πολύ νόστιμο. Το πράσο βγάζει τη γλυκύτητα του και προσθέτει γεύση. Στη φωτογραφία το νερό έπεσε λίγο παραπάνω.

Δες περισσότερα

Πρασοσελεροκαρότο με λουκάνικο

Ste Ke @cook_22947283

Υλικά

30 λεπτά

4 μερίδες

6 μεγάλαπράσα (ή όσα θέλετε, για την επιθυμητή ποσότητα)
6-7 κλαδιάσέλερυ
3 μεγάλακαρότα
2-3 μεγάλαλουκάνικα, χοιρινά ή μοσχαρίσια, κομμένα σε κομμάτια
Ελαιόλαδο
Αλάτι, γλυκιά πάπρικα
250 γρ.Χυμό ντομάτας
λίγηζάχαρη
1κρεμμύδι, 2-3 σκελίδες σκόρδο
1 κύβολαχανικών

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Κόβω τα πράσα, σέλερυ και καρότα σε χοντρά κομμάτια. Σε χύτρα σοτάρω το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο και ρίχνω τα λαχανικά και τα λουκάνικα να μαραθούν λίγο.
2

Προσθέτω λίγο νερό (προσοχή μη βγει πολύ), την ντομάτα, τη ζάχαρη, αλάτι, πάπρικα, σκόρδο, τον κύβο, κι ανακατεύω.
3

Κλείνω τη χύτρα κι όταν αρχίσει ο ατμός, αφήνω 7-8 λεπτά.
4

Σερβίρω με τυρί φέτα, ίσως λίγο λεμόνι στυμμενο από πάνω, και αν θέλω σκορδόψωμο.