Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, την μαγιά και το αλάτι, ανακατεύουμε καλά

Κάνουμε μια λακκούβα και προσθέτουμε το νερό, ανακατεύουμε από μέσα προς τα έξω μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη

Αφήνουμε μισή ώρα αφού σκεπάσουμε να διπλασιαστεί σε όγκο η ζύμη μας

Σε ένα πάγκο δουλεύουμε λίγο το ζυμάρι και δίνουμε σχήμα μακρόστενο, μεταφέρουμε σε λαδωμένο ταψί και χαράζουμε με ένα μαχαίρι το πάνω μέρος

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 με 45 λεπτά.