Τουρλού στο φούρνο στεγνή

Name: Τουρλού στο φούρνο στεγνή
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 μέτριες πατάτες; 1 πράσο; 2 μέτρια κρεμμύδια; 2 πιπεριές Φλωρίνης; 1 μεγάλο κολοκυθάκι; 1 μεγάλη μελιτζάνα; 2 μεγαλα καρότα; Ελαιόλαδο, μουστάρδα σκόρδο, ρίγανη; μισό λεμόνι; αλατοπιπέρο, κουρκουμάς, τζίντζερ, πάπρικα

ntina3112 @luckystar

Τουρλού στο φούρνο στεγνή

Υλικά

2 ωρες

4-5 μερίδες

3μέτριες πατάτες
1πράσο
2μέτρια κρεμμύδια
2πιπεριές Φλωρίνης
1 μεγάλοκολοκυθάκι
1 μεγάλημελιτζάνα
2 μεγαλακαρότα
Ελαιόλαδο, μουστάρδα σκόρδο, ρίγανη
μισό λεμόνι
αλατοπιπέρο, κουρκουμάς, τζίντζερ, πάπρικα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ωρες

1

Κόβουμε καρέ σχετικά χοντροκομμένα κομμάτια εκτός αν θέλετε λιγότερο χρόνο ψησιματος όλα τα λαχανικά, τα βάζουμε σε μια λεκανίτσα και ρίχνουμε μπαχαρικά, λάδι, μουστάρδα και ανακατεύουμε καλά.
2

Τοποθετούμε σε πυρέξ και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο ψήνουμε στους 200 για 1.30 ώρα και μετά για μισή ώρα ανοικτό να πάρουν χρώμα και να στεγνώσουν.
3

Εγώ σερβίρω με γιαούρτι και ψιλοκομμένο δυόσμο.