Χτυπάμε τα μπισκότα στο multi μέχρι να θρυμματιστούν.

Λιώνουμε το βούτυρο. Το βάζουμε στο μπωλ που έχουμε λιώσει τα μπισκότα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ενιαίο μείγμα.

Παίρνουμε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση και τοποθετούμε το μείγμα με τα μπισκότα, απλώνοντας το μέχρι να γίνει μια ενιαία στρώση. Το βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα σαντιγί, την ζάχαρη άχνη και το κακάο, μέχρι να αφρατέψουν.

Κόβουμε τις μπανάνες σε λεπτές ροδέλες. Βγάζουμε την φόρμα από το ψυγείο. Απλώνουμε πάνω από το μπισκότο σε στρώσεις, πρώτα την καραμέλα, μετά βάζουμε τις ροδέλες μπανάνας και στο τέλος την κρέμα σαντιγί.

Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει τουλάχιστον 2 ώρες.

Όταν παγώσει, τρίβουμε από πάνω την κουβερτούρα και διακοσμούμε πριν σερβίρουμε με τα φραγκοστάφυλα και λίγη ζάχαρη άχνη.

Καλή απόλαυση!