Ρίχνουμε στο multi τη μαστίχα το κακουλέ το μαχλέπι 40 γραμμάρια ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη στη συνέχεια προσθέτουμε 200 γραμμάρια ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη.

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το νερό το γάλα τη μαγιά και την αρωματισμένη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε με το σύρμα προσθέτουμε το αλεύρι τα αυγά και το ξύσμα και χτυπάμε για 15 λεπτά με τον γάντζο μέχρι να φεύγει η ζύμη από τα τοιχώματα στη συνέχεια προσθέτουμε τον κάδο το βούτυρο σε μικρά κομματάκια και το χτυπάμε για 3-4 λεπτά ακόμα το μείγμα θα πρέπει να είναι ρευστό.

Σε ένα ταψί με λαδόκολλα αδειάζουμε το μείγμα με το φλουρί σκεπάζουν προσεκτικά με μία πετσέτα και το αφήνουμε στην άκρη Για δύο ώρες μέχρι να διπλασιαστεί.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου στον αέρα. Ψήνουμε για περίπου 75 με 90 λεπτά ελέγχουμε με ένα μαχαίρι άμα έχει ψηθεί ζύμη από μέσα