Σε μια κατσαρόλα βάζουμε να βράσουν 350 γρ ζάχαρη με 800 γρ νερό και 1 ξύλο κανέλα.

Σκεπάζουμε και μετράμε 2-3 λεπτά από την στιγμή που ξεκινάει να βράσει, μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη.

Αφαιρούμε το ξύλο, προσθέτουμε ξύσμα από ένα πορτοκάλι,1/4 κγ γαρίφαλο και 1/2 κγ κανέλα.

Σε μια δεύτερη κατσαρόλα σοτάρουμε μερικα λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία 300 γρ σιμιγδάλι χονδρο με 100 γρ σπορέλαιο.

Ανακατεύουμε συνέχεια, προσεχουμε να μην το κάψουμε.

Προσθέτουμε το σιρόπι μας σιγά σιγά και προσεχτικά. Χρησιμοποιούμε μέτρια με χαμηλή θερμοκρασία.

Ανακατεύουμε συνέχεια με ένα αναδευτήρα για μερικα λεπτά.

Όταν ξεκολλήσει εύκολα από τη κατσαρόλα είναι έτοιμο.

Βάζουμε σε μια φόρμα,αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε σε ένα πιάτο.Ρίχνουμε κανέλα και τριμμένα καρύδια από πάνω και σερβίρουμε.

Εδώ είναι το βιντεάκι μου 🥰

Https://youtu.be/2vJhVJtF9sk