Εύκολα cupcakes με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς

Name: Εύκολα cupcakes με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς
Yield: 24 κεκάκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3,5 φλ. αλεύρι; 2 φλ. ζάχαρη; 2 φλ. γάλα; 2 αυγά; 3/4 φλ. ηλιέλαιο; 1 χούφτα καρύδια; 1 χούφτα κάσιους; 1 χούφτα cranberries αποξηραμένα; 5-6 δαμάσκηνα αποξηραμένα; 1 βανίλια; 1/2 φακελάκι baking powder; 1/2 κ.γλ. αλάτι; Σταγόνες σοκολάτας

animisa @animisag

Εύκολα cupcakes με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

24 κεκάκια

3,5 φλ.αλεύρι
2 φλ.ζάχαρη
2 φλ.γάλα
2αυγά
3/4 φλ.ηλιέλαιο
1 χούφτακαρύδια
1 χούφτακάσιους
1 χούφταcranberries αποξηραμένα
5-6δαμάσκηνα αποξηραμένα
1βανίλια
1/2 φακελάκιbaking powder
1/2 κ.γλ.αλάτι
Σταγόνες σοκολάτας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χτυπάμε την ζάχαρη με τα αυγά στο μίξερ μέχρι να ανακατευτούν καλά,μετά προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε ξανά.
2

Στο μούλτι βάζουμε τους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα φρούτα και τα ψιλοκόβουμε να γίνουν μικρά σποράκια σαν τραχανάς.
3

Προσθέτουμε όλα τα υλικά όχι του μούλτι και ανακατεύουμε καλά.
4

Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά προσθέτουμε το τρίμμα ξηρών καρπών και την σοκολάτα. Και ανακατεύουμε καλά!
5

Γεμίζουμε τις θήκες μέχρι τα 2/3 της θήκης. Και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 20λεπτά. Καλή επιτυχία.