Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί

Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε μαζί με το ξύσμα και το γιαούρτι στο μπολ και ανακατεύουμε με το μίξερ για 3 λεπτά

Ρίχνουμε κοσκινισμένο το αλεύρι μαζί με το αλάτι και ανακατεύουμε με το μίξερ για 5 λεπτά

Ρίχνουμε την τριμμένη καρύδα και ανακατεύουμε πολύ λίγο να πάει σε όλο το μιγμα

Σε μια μακρόστενη φόρμα βάζουμε λαδόκολλα και περιχύνουμε το μιγμα

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα στους 170 βαθμούς στις αντιστασεις