Τούρτα βαπτισμένη μετά την Πρωτοχρονιά #βασιλόπιτα

Name: Τούρτα βαπτισμένη μετά την Πρωτοχρονιά #βασιλόπιτα
Yield: 20 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μεσαίο μπολ το κέικ της βασιλόπιτας κομμένο σε λεπτές φέτες; 1 γάλα ζαχαρούχο βρασμένο για 3 ώρες(προετοιμασία από το βράδυ); 1 κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα; 1 κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια; 4 1/2 φλιτζάνια γάλα; Λίγο γάλα για ράντισμα του κέικ; 2 συσκευασίες του εμπορίου σταγόνες σοκολάτα γάλακτος; Λίγο κονιάκ

Μαρία Ζαχαράκη @cook_27303888

Ηράκλειο Κρήτης

Η αγαπημένη βασιλόπιτα που μας έμεινε δεν την πετάμε!!!
Σκέφτηκα να φτιάξω μια τούρτα και να αξιοποιήσω το νόστιμο κέικ που είχα φτιάξει ως βασιλόπιτα.
Είχα φτιάξει τη συνταγή που γράφει πίσω το αλεύρι φαρίνα απλά πρόσθεσα ξύσμα πορτοκαλί και χυμό πορτοκάλι αντικαθιστώντας το μισό γάλα της συνταγής. Επιπλέον πρόσθεσα καρύδια αλεσμένα και αφαίρεσα λίγο αλεύρι απ τη συνταγή για να μην βγει στεγνό το κέικ. Βγήκε πεντανόστιμο αλλά τι θα γίνει που δεν τρώμε όλοι την βασιλόπιτα μετά; Τούρταααα😋

Δες περισσότερα

Τούρτα βαπτισμένη μετά την Πρωτοχρονιά #βασιλόπιτα

Μαρία Ζαχαράκη @cook_27303888

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

60 λεπτά

20 μερίδες

1 μεσαίο μπολ το κέικ της βασιλόπιτας κομμένο σε λεπτές φέτες
1γάλα ζαχαρούχο βρασμένο για 3 ώρες(προετοιμασία από το βράδυ)
1κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα
1κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια
4 1/2 φλιτζάνιαγάλα
Λίγογάλα για ράντισμα του κέικ
2 συσκευασίες του εμπορίου σταγόνες σοκολάτα γάλακτος
Λίγοκονιάκ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

60 λεπτά

1

Από το προηγούμενο βράδυ έχουμε βράσει για 3 ώρες σε χαμηλή φωτιά 1 συσκευασία ζαχαρούχο γάλα. Το νερό να σκεπάζει το κουτί. Μόλις βράσει 3 ώρες αφαιρούμε από την κατσαρόλα και αφήνουμε να κρυώσει. Την επόμενη μέρα είναι έτοιμο για χρήση.
2

Απλώνουμε λοιπόν την επόμενη μέρα σε τετράγωνο ταψί μεσαίου μεγέθους τις λεπτές φέτες που έχουμε κόψει τη βασιλόπιτα. Μικρές φέτες λεπτές για να στρώνονται όσο γίνεται καλύτερα. Αν μερικά κομμάτια σπάσουν δεν είναι κακό τα τοποθετούμε και αυτά.
3

Είχα βάλει γλάσο στη δική μου βασιλόπιτα και αφαίρεσα το περισσότερο για να μην βγει υπερβολικά γλυκό. Τα απλώνουμε στο ταψί και για να γίνει πιο συμπαγές και νόστιμο το "παντεσπάνι" μας που φτιάξαμε, βάζουμε σε μια κούπα 1/2 κούπα γάλα και 1 μικρό καπάκι κονιάκ.
4

Παίρνουμε ένα πινέλο και ραντίζουμε καλά τη στρώση από τη βασιλόπιτα που δημιουργήσαμε και πιέζουμε ελαφρώς. Μαλακώνει και ότι ψίχουλα υπήρχαν ή κομμένα κομμάτια ενώνονται όλα μαζί.
5

Σε ένα μπολ αδειάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα και προσθέτουμε το γάλα 2 κούπες και 1/4 ακόμα. Ανακατεύουμε για λίγο μέχρι να σχηματιστούν κορυφές στην κρέμα μας. Προσθέτουμε τη μια συσκευασία σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε. Απλώνουμε πάνω στο κέικ ομοιόμορφα με μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι. Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για να σταθεί κι άλλο η κρέμα. Περίπου 15 Λεπτά.
6

Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία. Στρώνουμε τις υπόλοιπες φέτες βασιλόπιτας ραντίζουμε με γάλα και κονιάκ και ετοιμάζουμε τη δεύτερη κρέμα ζαχαροπλαστικής με γεύση βανίλια.
7

Δηλαδή σε ένα Μπόλ βάζουμε τη σκόνη βανίλια της συσκευασίας και 2 και 1/4 της κούπας γάλα και ανακατεύουμε. Μόλις σφίξει λίγο απλώνουμε στο ταψί επαναλαμβάνοντας την ίδια διαδικασία με πριν. Βάζουμε στο ψυγείο για 15 Λεπτά ακόμα.
8

Έχοντας ετοιμάσει από το βράδυ το ζαχάρουχο έχει κρυώσει και μπορούμε να ανοίξουμε τη συσκευασία. Αδειάζουμε την καραμέλα που φτιάξαμε σε ένα μπολ και βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 2..3 λεπτά ίσα ίσα να γίνει πιο ρευστό για να μπορεί να απλωθεί πάνω από την τελευταία στρώση κρέμας βανίλια.
9

Απλώνουμε λοιπόν την καραμέλα και ρίχνουμε από πάνω την άλλη συσκευασία σταγόνες σοκολάτας. Βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα ακόμα. Όσο περισσότερο μείνει στο ψυγείο τόσο πιο σφιχτό θα βγαίνει το κομμάτι και δεν θα είναι ρευστό. Το προτιμότερο είναι να κοπεί την επόμενη μέρα.
10

Καλή σας απόλαυση! Ελπίζω να σας αρέσει η συνταγή όσοι την κάνετε. Περιμένω τα σχόλια σας! 😊