Πέννες με γαρίδες και κολοκυθάκια 🤤

Νόστιμο και θρεπτικό φαγητό που συνδυάζει τα ζυμαρικά με τα θαλασσινά και τα λαχανικά .Αν θέλετε να το κάνετε πιο ελαφρύ μπορείτε να παραλείψετε την κρέμα γάλακτος.
#στόχος

Δες περισσότερα

Πέννες με γαρίδες και κολοκυθάκια 🤤

Κατερίνα @KaterinaKat

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

500 γρ.πέννες
400 γρ.γαρίδες
4κολοκυθάκια
1 ποτήρι του κρασιούελαιόλαδο
3κρεμμύδια
1/2 ποτήρι κρασιούλευκό κρασί
1/2 ποτήρι κρασιούχυμό λεμόνι
1 ποτήρι νερούκρέμα γάλακτος
Αλάτι, πιπέρι
Δυόσμο μαϊντανό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε τις γαρίδες σε μεγάλη κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό που βράζει και τις αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά περίπου. Τις σουρώνουμε, τις καθαρίζουμε και αν είναι μεγάλες τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2

Παράλληλα με τις γαρίδες βράζουμε τις πέννες μας σε άλλη κατσαρόλα και τις σουρώνουμε.
3

Ρίχνουμε σε κατσαρόλα το λάδι και την τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια τριμμένα και τα κολοκυθάκια σε ροδέλες και σωτάρουμε για 5 λεπτά περίπου. Σβήνουμε με το κρασί και τον χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε και αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε τη σάλτσα στη φωτιά για 10 λεπτά ακόμα ώσπου να δέσει.
4

Ρίχνουμε τις πέννες μέσα στη σάλτσα και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε σε πιάτα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, δυόσμο και πιπέρι!