Σαλιγκάρια κοκκινιστά της μαμάς!!!!!
Eleni Andredaki @cook_27475557
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό τα σαλιγκάρια για να δούμε πια είναι ζωντανά (περίπου 1 ώρα). Σκεπάζουμε τη λεκάνη με ένα σκεύος για να μην δραπετεύσουν στο χώρο. Χρησιμοποιούμε μόνο όσα ξυπνήσουν και τα καθαρίζουμε με ένα μικρό μαχαίρι το στόμιο και το κέλυφος κάθε σαλιγκαριού.
- 2
Τα βράζουμε 10 λεπτά μαζί με ξύδι και τα ξεπλένουμε με μπόλικο νερό.
- 3
Τσιγαρίζουμε στο λάδι το κρεμμύδι και ρίχνουμε τα σαλιγκάρια με το κρασί 🍷. Μόλις εξατμίζεται το αλκοόλ ρίχνουμε την ντομάτα, αλάτι και πιπέρι και το δαφνόφυλλο και κλείνω τη χύτρα για 10 λεπτά
- 4
Τέλος βάζω το δεντρολίβανο στο τελευταίο 5 λεπτό.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Σαλιγκάρια κοκκινιστά με ρύζι!! Σαλιγκάρια κοκκινιστά με ρύζι!!
Συνταγή για μερακλήδες!!! #Ημερολογιο2023#vegetarian #tomatoes #September
-
-
Σαλιγκάρια κοκκινιστά με πατατούλες Σαλιγκάρια κοκκινιστά με πατατούλες
#χρυσόπιρούνι#1συνταγή1δέντρο
Αναστασία Γιαννάκη -
Σαλιγκάρια κοκκινιστά Σαλιγκάρια κοκκινιστά
Ποικιλίες σαλιγκαριών υπάρχουν πολλές. Εκτός από την Κρήτη, που θεωρουνται εκλεκτό έδεσμα, τα τρώνε και σε άλλες περιοχές τις Ελλάδος... μια από αυτές και ο Παρνασσός και μάλιστα τα συγκεκριμένα σαλιγκάρια είναι τα μαύρα σαλιγκάρια του δάσους... ιδιαιτέρως μεγάλα.Μιας και η τύχη μας έφερε σε ένα χωρίο στους πρόποδες του Παρνασσού για κούλουμα και μιας και ο συμπέθερος μας φίλεψε τα συγκεκριμένα σαλιγκάρια δεν μπορούσαμε παρά να τα τιμήσουμε τούτη την #καθαράδευτέρα.Είναι τα ίδια αυτά σαλιγκάρια που γίνονται και escargot, η γαλλική αυτή συνταγή που η έρμη Τζούλια Ρόμπερτς στο Pretty Woman πάλευε να φάει... εδώ βέβαια είναι λίγο πιο λαική η συνταγή σαν γιαχνί.Αν το λέει η ψυχή σας... δοκιμάστε τα 🐌🐌
-
-
Φιογκάκια κοκκινιστά με κοτόπουλο και λαχανικά Φιογκάκια κοκκινιστά με κοτόπουλο και λαχανικά
Παραγγελία των παιδιών μου, που τρελαίνονται για τα φιογκάκια.Υγιεινό και ελαφρύ !😊 Eirini Sv. -
Καλαμαράκια κοκκινιστά Καλαμαράκια κοκκινιστά
Εύκολο και γρήγορο φαγάκι για όλους.. ...🦑🍽Σερβίρουμε με ρύζι η πατάτες...Ότι αγαπά ο καθένας...
-
Μανιτάρια κοκκινιστά Μανιτάρια κοκκινιστά
Συνταγή - Εκτέλεση -Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη#μαγειρεύωμεελαιόλαδο #μανιτάρια #υγιεινή #κυρίωςπιάτο #κοκκινιστό #κανέλα #δάφνη #μπαχάρι #κουρκουμάς #πάπρικα #κρασί #καθεμερα #ότιέχω #Τρίτη #νηστεία
-
Καλαμαράκια κοκκινιστά με κοφτό μακαρονάκι 🦑 Καλαμαράκια κοκκινιστά με κοφτό μακαρονάκι 🦑
Μου αρέσουν τα θαλασσινά φρέσκα ή κατεψυγμένα όταν μαγειρεύονται με απλό τρόπο και αγάπη
-
-
Καλαμαράκια κοκκινιστά Καλαμαράκια κοκκινιστά
Συνοδεύονται πολύ ωραία με ρύζι ,μακαρόνια και πατάτες ♥️🙏🏻♥️🙏🏻
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/14407768
Σχόλια