Τσουρεκάκια μπριός

Name: Τσουρεκάκια μπριός
Yield: 8 τσουρεκακια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ αλεύρι γοχ; 70 γρ ζάχαρη κρυσταλλική; 1 φακ μαγιά ξηρή; Λίγο αλάτι; 250 ml γάλα ζεστό (όχι καυτό); 100 γρ βούτυρο αγελαδινο λιωμένο; 1 αυγό και 1 κρόκο αυγού; λίγο τρούφα για στολισμα αφού περάσουμε με αυγό

Ελένη Σαρ @elenakisar

Πυλος

Ένα απίθανο σνακ για παιδιά και μεγάλους. Πανεύκολη ζύμη με πολλές παραλλαγές σε γέμιση ή επικάλυψη (όχι πολύ γλυκό)

Δες περισσότερα

Τσουρεκάκια μπριός

Ελένη Σαρ @elenakisar

Υλικά

1.50 συνολικά

8 τσουρεκακια

500 γραλεύρι γοχ
70 γρζάχαρη κρυσταλλική
1 φακ μαγιά ξηρή
Λίγοαλάτι
250 mlγάλα ζεστό (όχι καυτό)
100 γρβούτυρο αγελαδινο λιωμένο
1αυγό και 1 κρόκο αυγού
Προαιρετικά
λίγο τρούφα για στολισμα αφού περάσουμε με αυγό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1.50 συνολικά

1

Σε ένα μπωλ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε το ζεστό γάλα, το βούτυρο, το αυγό και τον κρόκο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται μια ζύμη.
2

Έπειτα ρίχνουμε αρκετό αλεύρι στον πάγκο και βγάζουμε τη ζύμη και αρχίζουμε το ζύμωμα για περίπου 6-7 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
3

Κόβουμε σε οκτώ κομμάτια και κάθε κομμάτι στα δύο για να κάνουμε την πλεξιδα. Τα βάζουμε σε ταψάκι με λαδόκολλα και αφήνουμε να φουσκωσοτν όση ώρα θέλει να ζεστάνει ο φούρνος (περίπου 15 λεπτά)
4

Πριν βάλουμε στο φούρνο περνάμε με λίγο αυγό κι αν θέλουμε και τρούφα και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά στους 185.