Φιλετάκι χοιρινό με μανιτάρια, φρέσκια κρέμα και ούζο

Name: Φιλετάκι χοιρινό με μανιτάρια, φρέσκια κρέμα και ούζο
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 ολόκληρο φιλετάκι χοιρινό; 300 γρ μανιτάρια; 1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο; 250 ml φρέσκια κρέμα; 1/2 φλυτζανακι του καφε ούζο; 100 γρ βούτυρο; Αλάτι, πιπέρι

Christa Christofi @christaparis

Κύπρος

Φιλετάκι χοιρινό με μανιτάρια, φρέσκια κρέμα και ούζο

Christa Christofi @christaparis

Υλικά

15 λεπτα

4 μερίδες

1ολόκληρο φιλετάκι χοιρινό
300 γρμανιτάρια
1κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο, λιωμένο
250 mlφρέσκια κρέμα
1/2 φλυτζανακι του καφεούζο
100 γρβούτυρο
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15 λεπτα

1

Καθαρίζουμε και κόβουμε το φιλετάκι σε λωρίδες. Το αλατοπιπερώνουμε.
2

Σωτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και το σκόρδο στο βούτυρο.
3

Προσθέτουμε το φιλετάκι και το αφήνουμε να σωταριστει για 5 περίπου λεπτά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα στη μέση.
4

Προσθέτουμε το ούζο και τα αφήνουμε να γλασάρουν.
5

Προσθέτουμε την φρέσκια κρέμα και ανακατεύουμε.
6

Διορθώνουμε γεύση και πυκνότητα. Αν η σάλτσα μας είναι αραιή μπορούμε να διαλύσουμε σε λίγο γάλα η νερό 1/2 κουτάλι της σούπας κορν φλάουερ.
7

Σερβίρουμε με ρύζι.