Σούπα βελουτέ κάστανο με φουντούκι

Name: Σούπα βελουτέ κάστανο με φουντούκι
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πράσο; 1 κρεμμύδι; 1 κουτ.σούπας ελαιόλαδο; 500 γρ κάστανα καθαρισμένα και ψημένα (συσκευασία super market); 200 ml κρέμα γάλακτος; 1 κουτ.σούπας φουντουκέλαιο (προαιρετικά); 1 κύβο λαχανικών; Αλάτι, πιπέρι; 80 γρ. φουντούκια χοντροσπασμένα

Κατερίνα @KaterinaKat

Αθήνα

Ότι πρέπει για τις κρύες μέρες,μια εξαιρετική βελουτέ σουπίτσα που γίνεται πολύ γρήγορα και είναι πεντανόστιμη! 🍵
Βοηθός μου ο Drako μου! ❤️🐾🐶
#στόχος

Δες περισσότερα

Σούπα βελουτέ κάστανο με φουντούκι

Κατερίνα @KaterinaKat

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

6 μερίδες

1πράσο
1κρεμμύδι
1 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
500 γρκάστανα καθαρισμένα και ψημένα (συσκευασία super market)
200 mlκρέμα γάλακτος
1 κουτ.σούπας φουντουκέλαιο (προαιρετικά)
1 κύβολαχανικών
Αλάτι, πιπέρι
80 γρ.φουντούκια χοντροσπασμένα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το πράσο. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε τα κάστανα, τον κύβο και νερό να σκεπαστούν τα υλικά μας. Αφήνουμε να βράσουν 25-30 λεπτά.
2

Μόλις είναι έτοιμο, πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ ή μίξερ τα κάστανα με τη μισή ποσότητα από το υγρό της κατσαρόλας. Προσέχουμε την υφή δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ ρευστή, ούτε πολύ πηχτή.
3

Χτυπάμε λίγο την κρέμα γάλακτος. Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο και από πάνω βάζουμε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος και μοιράζουμε τα φουντούκια, το λάδι φουντουκιού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι!