Ρίχνουμε το μπέικιν και τη σόδα σε μια κούπα αλεύρι και το αφήνουμε στην άκρη. Βάζουμε τα υγρά υλικά με τα κανελογαρύφαλλα σε μια λεκάνη και ανακατεύουμε με το χέρι να διαλυθεί λίγο η ζάχαρη. Προσθέτουμε το σησάμι και το αλεύρι σταδιακά μια- μια κούπα (δεν ξεχνάμε αυτή που περιέχει τα φουσκωτικά) μέχρι να επιτύχουμε μια μαλακή ζύμη. Συνήθως μένει λίγο από το πακέτο του κιλού. Αφήνουμε να ξεκουραστεί η ζύμη κανένα εικοσάλεπτο.

Δημιουργούμε τα παξιμαδάκια μας ως εξής. Πλάθουμε μικρά ψωμάκια και τα κόβουμε σε παξιμαδάκια όπως στην περίπτωση των κανονικών παξιμαδιών, χωρίς να τα ψήσουμε. Τα πατάμε λίγο με τα δάκτυλα να αποκτήσουν πάχος λίγο παραπάνω από μισό εκατοστό. Μπορούμε να τα κόψουμε και με κουπ πατ, ανοίγοντας φυλλαράκι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 με 35 λεπτά.

Καλή επιτυχία!!💗💗