Ψωμί χωρίς ζύμωμα

Name: Ψωμί χωρίς ζύμωμα
Yield: 2 φραντζόλες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό Αλεύρι για ψωμί; 50 γρ. Αλεύρι ολικής; 2 φακελάκια Ξηρή μαγιά; 1 κ.γλ. Ζάχαρη; 2 κ.γλ. Αλάτι; 4 κ.σ. Λάδι; 715 ml Νερό χλιαρό, όχι καυτό

Christos, il Maestro @Maestro_Christos79

Athens

Το κάνετε από το βράδυ, το αφήνετε στο ψυγείο και το πρωί το ψήνετε.

Δες περισσότερα

Ψωμί χωρίς ζύμωμα

Christos, il Maestro @Maestro_Christos79

Athens

Το κάνετε από το βράδυ, το αφήνετε στο ψυγείο και το πρωί το ψήνετε.

Υλικά

12 ώρες αναμονή + 1 ώρα προετοιμασία και ψήσιμο

2 φραντζόλες

1 κιλόΑλεύρι για ψωμί
50 γρ.Αλεύρι ολικής
2 φακελάκιαΞηρή μαγιά
1 κ.γλ.Ζάχαρη
2 κ.γλ.Αλάτι
4 κ.σ.Λάδι
715 mlΝερό χλιαρό, όχι καυτό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

12 ώρες αναμονή + 1 ώρα προετοιμασία και ψήσιμο

1

Σε ένα μεγάλο μπολ με καπάκι ρίχνω τα αλεύρια, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι (όχι με τη ζάχαρη) και το λάδι και ανακατεύω με ένα κουτάλι της σούπας καλά.
2

Προσθέτω το νερό και ανακατεύω καλά με μια ξύλινη κουτάλα. Το καπακώνω και το βάζω στο ψυγείο για 12 ώρες.
3

Το πρωί ανοίγω το φούρνο στους 250 C και βάζω μια λαμαρίνα καπαρωμένη με άλλο ψηλό ταψί για να μπουν μέσα οι φραντζόλες. Το ξεκαπακώνω το ψωμί από το ψυγείο και το αναποδογυρίζω με μια σπάτουλα, επειδή κολλάει στο τραπέζι έχω απλώσει αλευράκι και του κάνω κάποια διπλώματα από έξω προς τα μέσα με την σπάτουλα και το χέρι μέχρι να αλευρωθεί όλο και να γίνει μια ωραία μπαλίτσα.
4

Την χωρίζουμε στα δυο και τις ανοίγουμε με τα χέρια και μόλις κάψει ο φούρνος τις βάζουμε στη λαμαρίνα και τις καπακώνουμε με το πυρωμένο επίσης ταψί. Ψήνουμε για 30’ και μετά βγάζουμε το ταψί-καπάκι και κατεβάζουμε στους 230 C για 10’-15’.
5

Και ιδού το αποτέλεσμα! Καλή επιτυχία!!!