Σουβλάκια λαχανικών στο φούρνο με τορτίγιες και σως γιαουρτιού

Name: Σουβλάκια λαχανικών στο φούρνο με τορτίγιες και σως γιαουρτιού
Yield: έξι σουβλάκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κολοκυθάκι; 1 ξερό κρεμμύδι; 2 πιπεριές; Μανιτάρια κατά βούληση; Μαϊντανό για το σερβίρισμα; Ελαιόλαδο; Αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο (κατά προτίμηση); 1 πρέζα ζάχαρη; 200 γραμμάρια στραγγίστο γιαούρτι; 2 κουταλιές της σούπας άνηθο; Αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο; 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο; 1 κουταλιά του γλυκού σκόνη σκόρδου; Τορτίγιες για το σερβίρισμα

Χατζηνικολάου Χρύσα @chrysachatz

Πολύ εύκολη και νόστιμη συνταγή.

Δες περισσότερα

Σουβλάκια λαχανικών στο φούρνο με τορτίγιες και σως γιαουρτιού

Χατζηνικολάου Χρύσα @chrysachatz

Πολύ εύκολη και νόστιμη συνταγή.

Υλικά

έξι σουβλάκια

1κολοκυθάκι
1ξερό κρεμμύδι
2πιπεριές
Μανιτάρια κατά βούληση
Μαϊντανό για το σερβίρισμα
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο (κατά προτίμηση)
1 πρέζαζάχαρη
Για τη σως γιαουρτιού:
200 γραμμάρια στραγγίστο γιαούρτι
2 κουταλιές της σούπαςάνηθο
Αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο
3 κουταλιές της σούπαςελαιόλαδο
1 κουταλιά του γλυκούσκόνη σκόρδου
Τορτίγιες για το σερβίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Περνάμε όλα τα λαχανικά σε ξύλο για σουβλάκι, ρίχνουμε τα μπαχαρικά, ζάχαρη και ελαιόλαδο, και τοποθετούμε σε ταψί, το οποίο έχουμε κάψει στους 250 βαθμούς.
2

Ψήνουμε για είκοσι λεπτά στους 200 βαθμούς. Στο τέλος ψήνουμε και πέντε λεπτά στο γκριλ.
3

Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά τής σως και σερβίρουμε.
4

Σερβίρουμε με ψημένες τορτίγιες και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
5

Καλή σας όρεξη 👍