Μουλιάζουμε τα ρεβύθια σε μπόλικο νερό για 24 ώρες.

Στην αρχή τα βράζουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια σουρώνουμε τα ρεβύθια και βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό τόσο ώστε να σκεπάζονται αρκετά. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια και τα βράζουμε μαζί με τα ρεβύθια σε μέτρια φωτιά για 1 ώρα.

Αφού βράσουν και μαλακώσουν τα ρεβύθια προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, λίγη ρίγανη και τη μουστάρδα και το λάδι. Τα αφήνουμε να βράσουν για άλλα 10 λεπτά και έτοιμο το φαγητό μας...τέλος βάζουμε το χυμό λεμονιού.