Κεφτεδάκια γιουβέτσι

Name: Κεφτεδάκια γιουβέτσι
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό κιμάς ανάμεικτος; 1 κρεμμύδι; Σκόνη σκόρδου; 1 αυγό; 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί; Πάπρικα; 3 κουταλιές λάδι; 1 κύβος βοδινού; 500 γραμ κριθαράκι; 1/2 κουτί ντοματάκι κονκασέ; 1/2 κουτί συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας; 1 φύλλο δάφνη; Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη; 1 πρέζα ζάχαρη; 4 ποτήρια νερό; Τριμμένο τυρί

Βασιλεια Κατσακη @vasileia

Κεφτεδάκια γιουβέτσι

Βασιλεια Κατσακη @vasileia

Υλικά

40 λεπτά

4-5 μερίδες

1/2 κιλόκιμάς ανάμεικτος
1κρεμμύδι
Σκόνη σκόρδου
1αυγό
3 φέτεςμπαγιάτικο ψωμί
Πάπρικα
3 κουταλιέςλάδι
1 κύβοςβοδινού
500 γραμκριθαράκι
1/2 κουτίντοματάκι κονκασέ
1/2 κουτίσυμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
1 φύλλοδάφνη
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
1 πρέζαζάχαρη
4 ποτήριανερό
Τριμμένο τυρί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Φτιάχνουμε τον κιμά προσθέτοντας το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ψωμί που το έχουμε μουλιασμένο, λάδι, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και το αυγό και ζυμώνουμε
2

Πλάθουμε κεφτεδάκια και τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί στους 200 για 20 λεπτά
3

Έπειτα βάζουμε στο ταψί και το κριθαράκι μας μαζί με τις ντομάτες και την σάλτσα μας, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, σκόρδο, δάφνη, τον κύβο και λίγη ζάχαρη, ρίχνουμε 3 ποτήρια νερό και ξανά ψήνουμε για 10 λεπτά
4

Ανακατεύουμε το κριθαράκι, προσθέτουμε 1 ακόμα ποτήρι νερό και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 5 λεπτά. Κλείνουμε τον φούρνο, ρίχνουμε τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε και περιμένουμε 5-10 λεπτά να κρυώσει και να δέσει.