Φτιάχνουμε το φύλλο σύμφωνα με τη συνταγή της Elleni και αφήνουμε να ξεκουραστεί μισή ώρα.

Τσιγαρίζουμε σε ελάχιστο λάδι το κρεμμύδι και την πιπεριά. Τα βάζουμε σ ένα μπολ προσπαθώντας να μην πέσει λάδι μέσα, αν έχει μείνει στο τηγάνι.

Βάζουμε στο μπολ τη ντομάτα, το reggato, τη γαλοπούλα, το κοτόπουλο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε και το γιαούρτι κι ανακατεύουμε καλά ως να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Χωρίζουμε το ζυμάρι για το φύλλο σε 2 μπαλίτσες. Ανοίγουμε τη μια μπάλα σε 1 φύλλο και το βάζουμε σε λαδωμένο ταψί.

Απλώνουμε τη γέμιση πάνω στο φύλλο μας.

Ανοίγουμε τώρα το 2ο φύλλο και καλύπτουμε τη γέμιση. Στρίβουμε στις άκρες το φύλλο για να μη μας φύγει η γέμιση απέξω.

Αλείφουμε την πίτα με το αυγό, χαράζουμε και πασπαλίζουμε με άσπρο και μαύρο σουσάμι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° στον αέρα ως να ροδίσει. Όταν έχει ροδίσει από πάνω, ελέγχουμε το κάτω μέρος της πίτας κι αν δούμε ότι θέλει κι άλλο ψήσιμο γυρνάμε το φούρνο στην κάτω αντίσταση και ψήνουμε λίγο ακόμη.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!