Brioche με σφολιατένια ζύμη
Είναι γεγονός πως δε χωνεύω καθόλου τις ζύμες.Ζύμωμα,αναμονή,χλιαρό νερό για να διαλύσεις τη μαγιά τα βαριόμουν αφόρητα.
Ευτυχώς απέκτησα αρτοπαρασκευαστή -η πλάκα είναι πως τον πήρα σαν δώρο του Βαλεντίνου μια φορά(τι λουλούδια και αρκουδάκια μου λες εσύ)και σώθηκα.Από τότε ούτε για ζύμη πίτσας δεν καταπιάνομαι.Πετάω όλα τα υλικά χωρίς καν να ζεστάνω τίποτα-ο καλός μου αρτοπαρασκευαστής θα φροντίσει ΚΑΙ γι'αυτό-και είμαι ήσυχη.
Αυτά τα μπριός έχουν μια τραγανοψημένη κρούστα κι ένα βουτυρένιο εσωτερικό με ίνες σαν τσουρέκι.Μπορείτε να τα συνδυάσετε με φέτα ή μερέντα καθώς είναι ουδέτερα στη γεύση.Πρόκειται για μια εκπληκτική ζύμη που δε διπλασιάζεται...τριπλασιάζεται
Brioche με σφολιατένια ζύμη
Είναι γεγονός πως δε χωνεύω καθόλου τις ζύμες.Ζύμωμα,αναμονή,χλιαρό νερό για να διαλύσεις τη μαγιά τα βαριόμουν αφόρητα.
Ευτυχώς απέκτησα αρτοπαρασκευαστή -η πλάκα είναι πως τον πήρα σαν δώρο του Βαλεντίνου μια φορά(τι λουλούδια και αρκουδάκια μου λες εσύ)και σώθηκα.Από τότε ούτε για ζύμη πίτσας δεν καταπιάνομαι.Πετάω όλα τα υλικά χωρίς καν να ζεστάνω τίποτα-ο καλός μου αρτοπαρασκευαστής θα φροντίσει ΚΑΙ γι'αυτό-και είμαι ήσυχη.
Αυτά τα μπριός έχουν μια τραγανοψημένη κρούστα κι ένα βουτυρένιο εσωτερικό με ίνες σαν τσουρέκι.Μπορείτε να τα συνδυάσετε με φέτα ή μερέντα καθώς είναι ουδέτερα στη γεύση.Πρόκειται για μια εκπληκτική ζύμη που δε διπλασιάζεται...τριπλασιάζεται
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζουμε τη ζύμη χωρίς να βάλουμε το βούτυρο.Κι αν νομίζετε πως ήμουν υπερβολική αυτό δεν είναι το τελικό φούσκωμα.Κυριολεκτικά ξεχείλισε μετά.Ανοίγουμε φύλλο και μοιράζουμε το μισό βούτυρο στην επιφάνεια.Διπλώνουμε το 1/3 κατά μήκος και ξαναπλώνουμε το μισό βούτυρο.
- 2
Τώρα κλείνουμε και με το άλλο τρίτο και καλύπτουμε με το υπόλοιπο βούτυρο τη μισή επιφάνεια και ξαναδιπλώνουμε κατά πλάτος
- 3
Κόβουμε σε εννέα λωρίδες.Διπλώνουμε την καθεμία,την τραβάμε, τη στριφογυρίζουμε και την κλείνουμε από τις άκρες.Αραδιάζουμε σε δυο ταψιά με χαρτί ψησίματος
- 4
Καλύπτουμε με τους κρόκους χτυπημένους με 2 κ.σ. γάλα και καλύπτουμε αν θέλουμε με σουσάμι ή παπαρουνόσπορο.Ψήνουμε στους 200 βαθμούς 30-35΄ μέχρι να χρυσαφίσουν.
- 5
Συνδυάζουμε με ό,τι θέλουμε.Διατηρούνται σε πλαστική σακούλα
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
- Μανιτάρια αλά κρεμ χωρίς κρέμα γάλακτος & βούτυρο, εν δυνάμει vegan ή / και χωρίς λακτόζη ✨
- Αμύγδαλα με Κανέλα και Βανίλια - Candied Almonds (Cinnamon Sugar Almonds)!
- Κοτόπουλο με καραμελωμένα κρεμμύδια και μανιτάρια
- Εύκολο Δείπνο: Γεμιστές Πατάτες στο φούρνο με κρέμα γάλακτος
- Κέικ πορτοκάλι του Άκη
Σχόλια (21)