Πλένουμε το μοσχάρι και το κόβουμε σε μπουκίτσες.Στην συνέχεια το στεγνώνουμε πάνω σε ένα χαρτί κουζίνας.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε 3 κ.τ.σ. ελαιόλαδο έως να κάψει και ρίχνουμε μέσα το μοσχάρι μέχρι να πάρει χρώμα. Το γυρίζουμε και από την μία και από την άλλη μέχρι να πάρει χρώμα.

Αφού πάρει χρώμα, ρίχνουμε το κρεμμύδι και το καρότο. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 2-3 λεπτά.

Στην συνέχεια, στο κέντρο της κατσαρόλας βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και το πουμαρό και το νερό.

Τέλος, βάζουμε μέσα το αλάτι, το πιπέρι, τα μπαχάρια, την κανέλα και το γαρύφαλλο. (Εδώ έβαλα και ένα κύβο βοδινού, ανάλογα τα γούστα)

Αφήνουμε το μοσχάρι να βράσει καλά σε χαμηλή φωτιά για καμιά ώρα. (Ελέγχετε αν χρειάζεται να προσθέσετε λίγο νερό καθώς και αν έχει μαλακώσει.)

Μόλις είναι έτοιμο,το μεταφέρετε σε ένα ταψί και σε προθερμασμένο φούρνο πάνω και κάτω αντίσταση στους 180 βαθμούς,το βάζετε μέσα.

Μόλις πάρει λίγη βράση, ρίχνετε μέσα και το κριθαράκι και ανακατεύετε απαλά.
Το αφήνετε για 15-20 λεπτά να βράσει το κριθαράκι. (Προσοχή: η σάλτσα πρέπει να έχει καλύψει το κριθαράκι μας,αν όχι προσθέτετε λίγο νερό ακόμα.)

Τέλος, αφού είναι έτοιμο το φαγητό μας, σβήνουμε το φούρνο και το αφήνουμε λίγο μέσα για να πιει το κριθαράκι μας λίγο το ζουμί. Στην συνέχεια το βγάζουμε έξω από τον φούρνο μας για να κρυώσει και πετάμε μέσα 4-5 παγάκια για να μην λασπώσει το κριθαράκι μας! (Περιμένουμε να λιώσουν και ανακατεύουμε)

Το φαγητό μας είναι έτοιμο και πεντανόστιμο! Καλή όρεξη και καλή επιτυχία! 👌