Τραχανάς κοκκινιστός

Name: Τραχανάς κοκκινιστός
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γραμμάρια τραχανά γλυκό; 100 γραμμάρια ελαιόλαδο; 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι; 1 κσ πελτέ; 1 μεγάλη φρέσκια ντομάτα; Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά, γλυκό πιπέρι; Ζωμός λαχανικών μέχρι να σκεπάσει καλά τα υλικά; Φέτα μαλακή; Λιναρόσπορο για το σερβίρισμα

Φανή @fani123

,greece

Ο τραχανάς δεν μου άρεσε ποτέ μέχρι που δοκίμασα να τον φτιάξω εγώ! 😉

Δες περισσότερα

Τραχανάς κοκκινιστός

Φανή @fani123

,greece

Ο τραχανάς δεν μου άρεσε ποτέ μέχρι που δοκίμασα να τον φτιάξω εγώ! 😉

Υλικά

20 λεπτά

4 μερίδες

250 γραμμάριατραχανά γλυκό
100 γραμμάριαελαιόλαδο
1 μεγάλοξερό κρεμμύδι
1 κσπελτέ
1 μεγάληφρέσκια ντομάτα
Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά, γλυκό πιπέρι
Ζωμός λαχανικών μέχρι να σκεπάσει καλά τα υλικά
Φέτα μαλακή
Λιναρόσπορο για το σερβίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Τσιγαρίζω το κρεμμύδι μέχρι να πάρει χρώμα
2

Βάζω τον πελτέ και την φρέσκια ντομάτα
3

Ρίχνω τον τραχανά κι ανακατεύω για να σωταριστούν ένα λεπτό όλα μαζί.
4

Αλατοπιπερώνω, βάζω τα υπόλοιπα υλικά και βράζω για 15-20 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς για να μην μου πιάσει
5

Τρώγεται ζεστός με μαλακή φέτα που λιώνει μέσα στον ζεστό τραχανά και πασπαλισμένο λιναρόσπορο.
6

Προαιρετικά εάν θέλουμε βάζουμε στο πιάτο αντί φέτας μια κουταλιά γιαούρτι στραγγιστό.
7

Μπορούμε να φτιάξουμε επίσης και σπιτικά κρουτόν.