Κόβουμε τα καρύδια στο multi, να είναι χοντρά
κομματάκια, όχι σκόνη.Τα βάζουμε σε ένα μπωλ και προσθέτουμε την κανέλα, γαρύφαλλο και το ξύσμα λεμονιού.Δινει άρωμα στη γέμιση.

Στρώνουμε σε βουτυρωμένο ταψί για βάση 3 βουτυρωμενα φύλλα και ξεκινάμε το στρώσιμο φύλλου και γέμισης.
Βάζουμε με το χέρι μας μείγμα από τα καρύδια και συνεχίζουμε με φύλλο,τα οποία θα τα βουτυρώνουμε.
Ανάλογα με το πόσο παχύ θέλουμε να γίνει το κομμάτι,βγαίνουν περίπου 12-14 στρώσεις.
Τελειώνουμε με 3 φύλλα.

Χαράζουμε σε ρόμβους τα κομμάτια και τρυπάμε πάνω στο κάθε κομμάτι ένα γαρύφαλλο.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο(+ λάδι)να κάψει, και ζεματιζουμε τον μπακλαβά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αντιστάσεις στην κάτω σχάρα, στους 150C για 1 ώρα και στους 200C για 1/2 ώρα.

Ρίχνουμε ζεστό το σιρόπι,στον ζεστό μπακλαβά.

Σημείωση:Από τις 4 κούπες βούτυρο,οι 2 περίπου λιωμένο θα είναι για το βουτυρωμα των φύλλων και οι άλλες 2 θα το καψεται για να το ρίξουμε πάνω από τον μπακλαβά πριν τον ψήσουμε.
Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε 1 κούπα βούτυρο και 1 κούπα ελαιόλαδο.Το προτιμώ έτσι.

Καλή επιτυχία!!!