Χαλβάς σιμιγδαλένιος
Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη με τη μισή ποσότητα ζάχαρης, και με ένα μυστικό του Ευτυχή Μπλέτσα που εν τέλει δεν πέτυχε, αλλά ευτυχώς δεν κατέστρεψε γλυκό (ίσως λόγω φόρμας). Πρώτη απόπειρα στο συγκεκριμένο γλυκό και τρομερά επιτυχημένο, με την ποσότητα ζάχαρης που έπρεπε.
*Τις αναλογίες τις μετράμε στα ίδιο μέγεθος ποτηριού
*Δεν έχω δύο κατσαρολάκια για να κάνω το σιρόπι αλλού, οπότε χρησιμοποίησα βρασμένο νερό και ένα μπολ όπου έλιωσα τη ζάχαρη και έκανα το σιρόπι.
Χαλβάς σιμιγδαλένιος
Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη με τη μισή ποσότητα ζάχαρης, και με ένα μυστικό του Ευτυχή Μπλέτσα που εν τέλει δεν πέτυχε, αλλά ευτυχώς δεν κατέστρεψε γλυκό (ίσως λόγω φόρμας). Πρώτη απόπειρα στο συγκεκριμένο γλυκό και τρομερά επιτυχημένο, με την ποσότητα ζάχαρης που έπρεπε.
*Τις αναλογίες τις μετράμε στα ίδιο μέγεθος ποτηριού
*Δεν έχω δύο κατσαρολάκια για να κάνω το σιρόπι αλλού, οπότε χρησιμοποίησα βρασμένο νερό και ένα μπολ όπου έλιωσα τη ζάχαρη και έκανα το σιρόπι.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βράζουμε το νερό στην παραπάνω ποσότητα. Σε ένα μπολ ρίχνω τη ζάχαρη, το μέλι και το βραστό νερό και ανακατεύω καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να γίνει σιρόπι. (Όπως αναφέρω στην περιγραφή, δεν έχω τη δυνατότητα να χρησιμοποιήσω δύο σκεύη λόγω ελλείψεως, οπότε και αυτός είναι ένας καλός τρόπος για το σιρόπι. Ειδάλλως ακολουθείτε την κλασσική μέθοδο που αναφέρουν διάφοροι).
- 2
Σε ταψί ρίχνω τα αμύγδαλα φιλέ (όσα θέλω) και τα βάζω στο φούρνο στους 180°C για 10 λεπτά περίπου στις αντιστάσεις με αέρα ώσπου να πάρουν χρώμα.
- 3
Σε κατσαρολάκι ρίχνω το λάδι να ζεσταθεί ελαφρώς και έπειτα προσθέτω το σιμιγδάλι. (Λόγω της φόρμας που χρησιμοποίησα, έριξα όλο το σιμιγδάλι της συσκευασίας και γέμισα το ποτήρι με λάδι έως πάνω, διαφορετικά θέλει δύο δάχτυλα κενό).
- 4
Χαμηλώνω ελαφρώς την φωτιά για να έχω τον έλεγχο να μη μου καεί το σιμιγδάλι και ανακατεύω συνεχώς για περίπου 15' αναλόγως την κουζίνα με μια ξύλινη κουτάλα. (Εμένα μου πήρε 20' και έκανα μπράτσα). Θέλουμε να πάρει ένα όμορφο χρώμα το σιμιγδάλι μας.
- 5
Έπειτα ρίχνω γαρύφαλλο και κανέλα και ανακατεύω καλά για 1' περίπου.
- 6
Μεταφέρω το κατσαρολάκι εκτός φωτιάς και ρίχνω μέσα προσεκτικά και λίγο λίγο το σιρόπι που έφτιαξα. Ανακατεύω καλά και επιστρέφω την κατσαρόλα στην φωτιά, χαμηλώνοντάς την περίπου στο μισό. Συνεχίζω καλά το ανακάτεμα για τουλάχιστον 10' μέχρι να σφίξει το μείγμα μας αρκετά και να μη γυρνάει εύκολα η κουτάλα. Έπειτα προσθέτω τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και ανακατεύω να πάνε παντού.
- 7
Σε αντικολλητική φόρμα ρίχνω το μείγμα μου και αφήνω να κρυώσει για κανένα 2ωρο περίπου. (Έκανα το λάθος να την βρέξω λίγο πριν βάλω το χαλβά μέσα, γιατί ο Ευτυχής το είχε σαν μυστικό για να ξεκολλήσει ευκολότερα, αλλά δεν κουνιέται, οπότε το άφησα στη φόρμα ως έχει).
- 8
Καλή απόλαυση!!
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια