Ετοιμάζουμε την αναρη λειωνοντας με το πιρούνι προσθέτουμε την ζάχαρη και την κανέλα την αφήνουμε στην άκρη

Ετοιμάζουμε την ζύμη ριζιαζουμε με το λάδι το αλεύρι προσθέτουμε το λίγο αλάτι και βάζουμε και το νεράκι όσο χρειαστεί να γίνει μια μαλακή ζύμη

Ανοίγουμε φύλλο λεπτό στενομακρο η στρογγυλό βάζουμε αναρη και το καλύπτουμε με ένα δεύτερο φύλλο

Παίρνουμε αντικολλητικο τηγάνι το πασπαλίζουμε με λίγο λάδι και ψήνουμε τα πουρεκια

Καλή επιτυχία