Καλαμαράκια τηγανητά

Name: Καλαμαράκια τηγανητά
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό καλαμαράκια (φρέσκα ή κατεψυγμένα); 1 κ.γ. μαγειρική σόδα; 1 κ.γ. χυμό λεμόνι; Αλάτι; Πιπέρι; 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα; Αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 2 κ.σ κορν φλάουρ; Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Cookissa @cookissa4918

Καλαμαράκια τηγανητά

Cookissa @cookissa4918

Υλικά

15 λεπτά

4-6 μερίδες

1 κιλόκαλαμαράκια (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
1 κ.γ.μαγειρική σόδα
1 κ.γ.χυμό λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
1 κ.γ.γλυκιά πάπρικα
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.σκορν φλάουρ
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15 λεπτά

1

Εάν έχω κατεψυγμένα καλαμαράκια αφήνω να ξεπαγώσουν
2

Έπειτα πλένω, καθαρίζω και κόβω όπου χρειάζεται
3

Βάζω σε ένα μπολ τα καλαμαράκια, ρίχνω τη σόδα και το λεμόνι και ανακατεύω.
Κλείνω με μεμβράνη και αφήνω 10 λεπτά στο ψυγείο
4

Μετά, ξεπλένω τα καλαμαράκια μου, ρίχνω αλάτι, πιπέρι και τη πάπρικα
5

Σε ένα μεγάλο πιάτο ανακατεύω αλεύρι για όλες τις χρήσεις και κορν φλάουρ
6

Διπλόαλεύρωνω ένα ένα τα καλαμαράκια μου, τινάζοντας τα στο τέλος για να μην μείνει πάνω παραπανίσιο αλεύρι
7

Βάζω το λάδι μου να κάψει στο δυνατό και ρίχνω τα καλαμαράκια για 5 λεπτά κάθε τηγανιά. Ανακατεύω λίγο και απαλά για να μην φύγει το αλεύρι. Μόλις δω ότι τα καλαμαράκια ανεβαίνουν στην επιφάνεια είναι έτοιμα.
Αφαιρώ και τοποθετώ σε αντικολλητικό χαρτί
8

Σερβίρω με χυμό λεμονιού και έτοιμα!