Λιώνουμε σε μέτρια φωτιά το βούτυρο, ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και με έναν αυγοδάρτη ανακατεύουμε συνεχώς να μην κολλήσει.

Στη συνέχεια βάζουμε 1 λίτρο γάλα και μέσα τον καφέ στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί ο καφές, ρίχνουμε τη ζάχαρη και βράζουμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να γίνει μία ομοιόμορφη πηχτή κρέμα. Όταν αρχίσει να βράζει μαγειρεύουμε για ακόμα ένα λεπτό. Αφαιρούμε από το μάτι όταν δούμε το μείγμα πως έχει αρχίσει να βγάζει φουσκάλες!!!!

Σε μία μακρόστενη φόρμα ρίχνουμε μέσα από το σιρόπι σοκολάτας ή τις σταγόνες ή τριμμένη κουβερτούρα διάσπαρτα. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα όσο ακόμα είναι ζεστό κατευθείαν δηλαδή με το που το βγάλουμε από το μάτι, από πάνω ρίχνουμε ακόμα λίγη σοκολάτα ή ό,τι έχουμε επιλέξει.

Περιμένουμε λίγο να κρυώσει όχι πολύ και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Άμα δεν χρειαζόμαστε το γλυκό άμεσα ακόμα καλύτερα όσο πιο πολύ καθίσει στο ψυγείο είναι τόσο το καλύτερο.

Στη συνέχεια όταν περάσει το συγκεκριμένο χρονικό διάστημα χαράζουμε με ένα μαχαίρι πάρα πολύ προσεκτικά γύρω-γύρω το μείγμα μέσα από τη φόρμα, παίρνουμε ένα πιάτο που να χωράει τη φόρμα μας ή μία μακρόστενη πιατέλα. Μαζί με τα χέρια μας πιάνουμε το πιάτο και ταυτόχρονα τη φόρμα και αναποδογυρίζουμε την κρέμα στην πιατέλα.

Άμα θέλουμε ρίχνουμε ακόμα λίγο σιρόπι από πάνω για έξτρα γεύση, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε προαιρετικά με σιρόπι σοκολάτας και σαντιγί ή ακόμα και σκέτο 🤣. Καλή απόλαυση!!!