Cheesecake αλμυρό !!!

Θέλοντας να εκμεταλλευτώ κάτι κριτσίνια με χαρούπι που μου είχαν περισσέψει (συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου, στην οποία αντί για βρώμη έβαλα muesli με αποξηραμένα φρούτα ) , έφτιαξα αυτό το ονειρεμένο cheesecake , που είναι όχι μόνο νόστιμο αλλά και υγιεινό ταυτόχρονα, χωρίς πολλές θερμίδες και λιπαρά . Δε μπορώ να περιγράψω πόσο νόστιμο έγινε .....Σας δίνω τα υλικά που έβαλα εγώ αλλά εσείς μπορείτε να το κάνετε με ότι υλικά επιθυμείτε και σας βρίσκονται στο σπίτι.
#μήναςδιατροφής #ΜηνΤοΠετάς

Δες περισσότερα

Cheesecake αλμυρό !!!

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Για τη βάση
360 γρ.κριτσίνια σπιτικά με χαρούπι (μαλακά κατά προτίμηση)
5 κ.σ.ελαιόλαδο
Για τη κρέμα τυριού
250 γρ.ανθότυρο
250 γρ.κατίκι Δομοκού
1 κ.σ.ελαιόλαδο
1 κ.γ.ρίγανη
Λίγα φύλλα βασιλικού
Για τη σαλάτα γαρνιτούρα
6ντοματάκια Σαντορινιά
15ελιές μαύρες
λίγαφύλλα ρόκας
1 μικρόκρεμμύδι
2 κ.σ.ελαιόλαδο
2 κ.σ.μπαλσάνικο ξύδι
1/2 κ.γ.μέλι
5-6 φύλλαβασιλικού
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Τρίβω τα κριτσίνια με το χέρι τα ανακατεύω με το ελαιόλαδο και τα στρώνω σε τσέρκι (20 εκ.διάμετρο).Ισιώνω, πατώντας καλά, με το πάτο ενός ποτηριού ή με κουτάλι.
2

Ανακατεύω τα υλικά για τη κρέμα τυριού και τη στρώνω πάνω στο μίγμα κριτσινιών.
3

Κόβω σε μικρά κομμάτια τα ντοματάκια και το κρεμμύδι.Τα ανακατεύω με τις ελιές και τη ρόκα.Φτιάχνω τη σάλτσα με τα υπόλοιπα υλικά και την ρίχνω κι αυτή.Ανακατεύω απαλά.
4

Στρώνω τη σαλάτα πάνω στα υπόλοιπα και βάζω στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες να παγώσει καλά.Κατόπιν ξεφορμάρω και σερβίρω.
5
6