Απλώνουμε το φύλλο μας σε ταρτιέρα όπου και έχουμε λαδώσει ελαφρά, χτυπάμε ένα ασπράδι από τα 3 αβγά με λίγο αλάτι και περνάμε την βάση του φύλλου και το ψήνουμε για 10 λεπτά ώστε να κάνει μια κρούστα και βγάζουμε από το φούρνο.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο να κάψει και ρίχνουμε μέσα τα πράσα με τα κρεμμύδια και την πιπεριά και τα μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθούν καλά και πριν βγάλουμε ρίχνουμε το καπνιστό κοτόπουλο για ένα λεπτό να βγάλει τα αρώματα του.

Σε μπολ ανακατεύουμε καλά τα τυριά μαζί με την κρέμα γάλακτος και τα αβγά, να γίνει ένας χυλός, Ρίχνουμε μέσα τα πράσα με το κοτόπουλο, τον άνηθο και ανακατεύουμε καλά, αλατίζουμε ρίχνουμε και λίγο πιπέρι και ρίχνουμε μέσα στην τάρτα μας.